Le gâteau Saint-Honoré , généralement connu sous son nom français gâteau St-Honoré , et aussi parfois appelé gâteau Saint-Honorat , [1] est un dessert pâtissier du nom du saint patron français des boulangers et pâtissiers, Saint Honoré ou Honorat ( décédé en 600 après J.-C.), évêque d'Amiens . [2] Il a été inventé en 1847 à la boulangerie Chiboust de la rue Saint-Honoré à Paris.
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